Фермерская экологически чистая
продукция высшего качества
8-900-912-10-27

Фермерское хозяйство Матенька

«Матенька» - небольшое фермерское хозяйство, производство которого расположилось в деревне Паденьга Шенкурского района и было создано силами всего двух человек – Елены Поповой и Дмитрия Тихомирова. За четыре года продукция «Матеньки» сумела занять свою нишу в регионе и России благодаря высокому качеству чая и широкому ассортименту, завоевала сердца любителей натуральных, вкусных и полезных продуктов. К которым относится и Иван-чай.

- Нужно понимать, что вовсе недостаточно просто собрать иван-чай, высушить его и заварить, - объяснила нам Елена. – Есть множество нюансов и тонкостей, которые необходимо соблюдать, чтоб получить вкусный и полезный напиток. Честно говоря, мы сами не с первой попытки нашли тот рецепт и способ заготовки иван-чая, который бы нас устроил. Мы экспериментировали, ошибались, испортили немало сырья, но все же добились желаемого. Мы сразу отринули способы заготовки, принудительно ускоряющие производство Иван-чая, повышенные температурные режимы и «псевдопатриотические методы», как мы их называем. Никаких печей на дровах, русских печей, ускорения ферментации теплом, и мы объясним почему. Во времена жизни наших предков не было ничего другого, кроме печей, а обстановка экологическая была в разы лучше. Сегодня мы имеем в распоряжении методы обработки, которые максимально сохраняют микроэлементы и дают стабильное качество. Никогда партия сегодняшнего дня, сделанная в печи, не будет похожа на партию завтрашнего дня. А это уже нестабильное качество. И плюс все же температуры, которые получаются в печи, выше нормы и не позволяют сберечь полезные вещества. Да, это красивая легенда про печи, про дрова, но все же нужно жить реалиями сегодняшнего дня и разумно использовать технологии. Мы не применяем также мясорубки, как делают производители гранулированного иван-чая. Да, мясорубка дает возможность удешевить производство, а для недобросовестных производителей – это и вовсе возможность спрятать некачественное сырье. Мы же выступаем за честную политику с покупателями именно поэтому производим крупнолистовой иван-чай – наши покупатели всегда видят, какой чай и какие травы находятся в их чашке.

Сегодня «Матенька» предлагает как просто иван-чай, так и иван-чай с добавлением северных и южных трав. Среди этих купажей каждый найдет то, что ему по вкусу и подойдет для пользы именно его организма. Причем все травы подбирались так, чтобы их можно было употреблять каждый день без всякого вреда для здоровья.